餐廚垃圾三相離（lí）心機與（yǔ）標準型臥式螺旋（xuán）卸料沉降離心機的工作原理相似，以固體密度不同，依靠離心（xīn）力場實現沉降分層，越輕的液相越靠近回轉軸心線，越重的液相越靠近（jìn）轉鼓（gǔ）內壁，最重的（de）固相沉降在轉（zhuǎn）鼓內壁上，輕重液相從門（mén）設計的各自通道排出，固相被螺旋輸料器排出。
　　部分三相分離機可配備向心泵，二液相的其中之一可由（yóu）向心泵排出，另一液相（xiàng）經由罩殼集液腔排出。采用向（xiàng）心泵排（pái）液可減少（shǎo）液體氣（qì）化，並防止分離後的液相在罩（zhào）殼內（nèi）相（xiàng）互滲漏（lòu）重新混合。
三相離心機的用途可（kě）分為：輕液相/重液相/固相三相分離
　　　　　　　　　　　　輕固相/液相/重固相三相分離（lí）
　　　　　　　　　　　　輕（qīng）液相/固相（xiàng）/重液相三相分離
　　標準型三相離心機是指用於（yú）：輕液相/重液相/固（gù）相的三相分離機