廢（fèi）棄油脂三相離心機（jī）與標準型臥式螺旋卸料沉（chén）降離心機的工（gōng）作原理相似，以固體密度（dù）不同，依靠離心力場實現沉降分層，越輕的液相越靠近回轉軸心線，越（yuè）重的液相越靠近轉鼓（gǔ）內壁，最重的固（gù）相沉（chén）降在轉鼓內壁上，輕重液（yè）相從門設計的各自通道排出，固相被螺旋輸料器排（pái）出。
　　部分三（sān）相分離機可配備向心泵，二液相（xiàng）的其（qí）中之一可由向心泵排出，另一液相經由罩殼集液腔排（pái）出。采用向心泵排液可減少液體氣（qì）化，並防止分離後的液（yè）相在罩殼內相互滲漏重新混合。
三相離心機的用途可分為：輕液（yè）相/重（chóng）液相/固相三相分離
　　　　　　　　　　　　輕固相/液相/重固相三相分離
　　　　　　　　　　　　輕液相/固相/重液相三相分離
　　標準型三相離心機是指用於：輕液相/重液相/固相的三相分離機