餐廚垃圾三相離心（xīn）機與標準型臥式（shì）螺旋卸料沉降離心機的工作原理相似，以固（gù）體密度不同（tóng），依靠離心力場實現沉降分層，越輕的（de）液相越靠近回轉軸心線，越重的液相越靠近轉鼓內壁，最（zuì）重的固相沉降在轉鼓內（nèi）壁上，輕重液相從門設計的各（gè）自通道排出，固相被螺旋輸料器排出。
　　部分三相分離機可配備向心泵，二液相的其中之一可由向心泵排出，另一（yī）液相經由罩（zhào）殼集液腔排出。采用向（xiàng）心（xīn）泵排液可減（jiǎn）少液體氣化，並（bìng）防止分離後的液相在罩殼內相（xiàng）互滲漏重新混合。
三相離心機的用（yòng）途可分為：輕液相/重液相/固相三相分離
　　　　　　　　　　　　輕固相/液相/重固相（xiàng）三相分離
　　　　　　　　　　　　輕液（yè）相/固相（xiàng）/重液相三相分（fèn）離
　　標準型三相離（lí）心機是指用於：輕液（yè）相/重液相/固相的三相分離機