餐廚垃圾三相離心機與標準型臥式螺旋卸料沉降離心機的（de）工作原理相似，以固體密度不同，依靠離心力場實現沉（chén）降分層，越輕的液相越靠近（jìn）回轉軸心（xīn）線，越重的液相越靠近轉（zhuǎn）鼓內壁，最重的固相沉降在轉鼓內壁（bì）上，輕重液相從（cóng）門設計的各（gè）自通道排出，固相被螺旋輸料（liào）器（qì）排出。
　　部分三相分離機可配備向心泵，二液相的其中之一可由向心泵排出，另一液相（xiàng）經由罩殼集液腔排出。采用向心泵排液可減少液體氣化，並防止分離後（hòu）的液相在罩殼內相互滲漏重（chóng）新混合（hé）。
三相離心機的用途可分為：輕液相/重液相/固相三相分離
　　　　　　　　　　　　輕固相/液相/重固相三相分離
　　　　　　　　　　　　輕液相/固相/重液相三相分離
　　標準型三相離心機是指（zhǐ）用於：輕液相/重液相（xiàng）/固相的三相分離機